主料2人份
羊肉500克
白萝卜500克
辅料
红枣7个 姜1块 香菜1根 黄酒1勺 食盐4克 胡椒粉少许 油泼辣子适量 葱5克 青蒜1小把
步骤1
羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；白萝卜去皮切成丁备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用
步骤2
取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时；把白萝卜丁放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。
1.准备材料：新鲜的萝卜丁、火腿肉片、干草鱼、油、盐、料酒、味精。
2.将干草鱼先洗净，切成小块，放进碗里，加入料酒、味精、盐，拌匀，腌制三十分钟。
3.将火腿肉片切成小块，放入腌制好的草鱼块里拌匀。
4. 萝卜丁切成小丁备用。
5. 将腌制好的草鱼块和火腿肉片放在炖盅里，加入适量清水，大火烧开，改小火煮至草鱼和火腿肉片熟透。
6.再放入萝卜丁，用小火炖熟，加入适量的油，加入盐味即可。
