木须柿子的做法步骤：
第1步、准备柿子和鸡蛋。
第2步、放1勺盐在鸡蛋里开始打鸡蛋，打鸡蛋时可以放1小勺清水，这样炒出来的蛋更嫩，不放也可以。
第3步、油稍微多放一些，热油倒入鸡蛋液，炒到还有一层薄薄的蛋液时把鸡蛋盛出来备用。
第4步、成出鸡蛋剩余的油不用处理，直接倒入切成小块的西红柿翻炒。
第5步、西红柿炒软，快脱皮时倒入没过西红柿的清水，放入番茄酱和糖开始炖。
第6步、西红柿汤快靠干时倒入之前炒好的嫩鸡蛋，快速翻炒，把大块的鸡蛋铲的成小块。
第7步、成品出锅。
1. 柿子椒去蒂去籽，切成细丝，用盐水浸泡10分钟，去除苦味，沥干备用。
2. 猪肉末加入鸡蛋清、盐、糖、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入木须柿子翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐、糖、酱油、料酒调味，翻炒均匀即可。
