步骤：
1. 将新鲜野笋洗净，切成片或丝。
2. 在一个干净的容器中，将盐和糖按照1:1的比例放入，搅拌均匀。
3. 将野笋放入容器中，加入一些蒜片。
4. 如果喜欢口味更清淡，可以直接用盐腌制。如果想要加入一些香味，可以在盐和糖的混合物中加入一些茶叶或其他调料。
5. 将腌制好的野笋放入冰箱保存，腌制时间根据口感可自行调整，一般在2个小时左右。
可以腌制因为野笋的口感鲜美，适合腌制，可以增加风味腌制方法可以是将野笋削皮后洗净，切成薄片，用盐腌制，再加入适量的糖和醋，可以放入冰箱冷藏，等到入味后即可食用。
另外还可以加入一些香料，如花椒、八角等，更加美味。
