原料：柳芽、盐、橄榄油、生抽、醋、蒜、蚝油。
做法步骤：

第1步、刚采摘下的柳芽挑去枯枝

第2步、洗净控干水分

第3步、锅中烧开水，倒入柳芽汆烫变色后捞出

第4步、晾凉后用手挤压出水分

第5步、蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥

第6步、将蒜泥装入碗中，加老油、生抽、醋、蚝油拌匀调成碗汁

第7步、将柳芽散开装入盘中

第8步、上面淋上碗汁拌匀即可
1.摘下的柳叶洗净，放入开水中，淖一下，捞出，放入凉水盆中浸泡两天。
2.蒜苗切碎。
3.泡好的柳叶捞出，挤干水分，放入少许盐.白芝麻和蒜苗，辣椒面，热油浇，散发出清香味。
