食材：
嫩柳叶适量
水适量
花生适量
小香葱适量
步骤：
1/7
把嫩柳叶用开水焯一下，炒的时间久一点，去除柳叶的苦味，捞出用手捻一下能轻松碾碎为宜。捞出后再用水洗两遍。挤干净水放入干净的盆中。
2/7
花生用烤箱烤熟，去皮擀碎；
3/7
小香葱洗净切碎；
4/7
把小香葱放到柳叶上；
5/7
放入花生碎，放入适量盐；
6/7
起锅烧油（油稍微多一点），放入几粒花椒，油热至花椒变黑色出香味儿；
7/7
趁热浇到柳叶上，将柳叶拌匀，装盘即可食用。
原料：柳芽、盐、橄榄油、生抽、醋、蒜、蚝油。
做法步骤：

第1步、刚采摘下的柳芽挑去枯枝

第2步、洗净控干水分

第3步、锅中烧开水，倒入柳芽汆烫变色后捞出

第4步、晾凉后用手挤压出水分

第5步、蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥

第6步、将蒜泥装入碗中，加老油、生抽、醋、蚝油拌匀调成碗汁

第7步、将柳芽散开装入盘中

第8步、上面淋上碗汁拌匀即可
