你好，材料：
五花肉 300 克
姜 1 片
葱段 2 根
蒜 2 瓣
香菜 适量
调料：
生抽 适量
花雕酒 适量
盐 适量
做法：
1.将五花肉洗净，切成厚度约 1 厘米的片，用刀背拍打一下，使其表面有小裂纹，便于入味。
2.锅中放足量水，加入姜片、葱段和蒜瓣，开火烧开。
3.将五花肉片放入水中，中火煮 1 分钟左右，捞出放入碗中。
4.在五花肉片上淋上适量生抽、花雕酒和盐，放入微波炉中高火加热 1 分钟，或用开水烫 1 分钟即可。
5.将煮五花肉的水滗去，将五花肉片码放在盘中，撒上香菜末即可。
小贴士：
1.五花肉切片时，最好切成长条状，这样入味更均匀。
2.煮五花肉的水一定要加入葱姜蒜，这样能去除腥味，使五花肉更加鲜嫩。
3.淋上的调料可以根据个人口味适量调整。
1、一条肥瘦相当的五花肉，一根香菜。
2、五花肉用刀子刮掉猪皮上的猪毛和杂物，清洗干净。
3、锅里放入几片姜，煮开一锅水，水开后，把整条五花肉放入锅里煮。
4、五花肉煮沸腾后，把浮起来的泡沫给撇干净，大火煮8分钟左右，用筷子可以很轻易地插入五花肉中，就代表五花肉已经煮熟了。捞起来放碟子上放凉。
5、放凉后的五花肉，切成薄片。
6、准备好适量的姜蒜，把姜蒜剁碎，加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐，搅拌均匀，用来沾白灼五花肉的酱汁。
7、把切好的五花肉装碟子上，搭配酱汁，即可上桌，享受美味的白灼五花肉了。
