傣族舂菜的做法（傣味舂菜的制作方法）

傣族舂菜是一种传统的傣族烹饪方法。首先，将新鲜的蔬菜如豆角、豆芽、青椒等切成小块。然后，将块状的蔬菜放入石臼中，用木杵舂碾，直至蔬菜变成糊状。舂菜的过程需要用力，以确保蔬菜的细腻口感。

最后，将舂好的菜糊放入锅中煮熟，加入适量的盐、调料和辣椒，搅拌均匀即可。傣族舂菜保留了蔬菜的原汁原味，口感鲜美，是傣族传统美食的代表之一。