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炆排骨的最简单做法(红焖排骨的最简单做法)

炆排骨的最简单做法(红焖排骨的最简单做法)

更新时间:2024-04-06 15:42:54

炆排骨的最简单做法

材料:猪小排200克,莲藕200克,山药100克;食盐3克,葱1小段,姜1小块,八角1枚,料酒1勺,香叶2片,胡椒粉2克。

做法:1.莲藕切成块,山药、葱切成小段,姜切片。

2.排骨洗净,冷水下锅,放香叶、大料、姜片、葱段、料酒,大火烧开。

3.开锅后去表面浮沫,放莲藕块,转中火。

4.待汤烧开后,再放入山药段。转中小火,慢炖40分钟,最后加盐、胡椒粉调味即可

食材:猪排骨1000克。

辅料:葱50克,姜10克,蒜10克,酱油50克,食盐20克,花椒少许、味精少许、干辣椒少许、大料少许、白糖少许、绍酒少许。

步骤

1.将排骨开条,剁成骨牌块,葱切成小段,姜切成片,蒜拍扁。

2.锅上炎添入清水烧开,将排骨块投入氽5分钟后捞出,将血污水倒掉换上清水再烧开,放入排骨及所有辅料,小火焖煮约1小时,待肉酥烂后,将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。

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