大棚里能种植羊肚菌。
1、温度要求
羊肚菌适宜温度在18-22度之间，孢子萌发的适温在18-22度，而子实体在10-20度之间均能正常生长，但是在15-18度之间生长最快。羊肚菌是一种低温型菌种，在生长初期，地下菌丝体在1-2度低温就开始生长，出菇时间一般在3-4月。
2、湿度要求
羊肚菌在种植时对于湿度也有一定的要求，它的培养基质含水量以60%-65%为宜，空气湿度以80%-90%为宜。即使是在设施大棚里，人工栽培羊肚菌的难度也比较大。为了达到羊肚菌生长所需要的空气相对湿度，很容易导致水分过大，羊肚菌出现烂菇。
3、用折射雾化喷头浇水
折射雾化喷头就是喷雾化水，以这个很薄雾化形式折射出去，整个棚内雾蒙蒙，就让这个水分充分地散发在这个空气中，既能增加了这个棚内的相对湿度，又不会让这个水滴落在蘑菇上，出现死菇现象。
4、通风
合理的通风是保证羊肚菌出菇的前提，就算是温度较低的天气下，也至少要保证有一小时的通风时间。不过需要注意的是，不能通大风、猛风，将风尽量控制柔和。羊肚菌是耗氧真菌，喷水时开门通风。一来可以避免大棚里缺氧，二来可以避免菌毛雨水引起水菇现象。通风最好时间段是上午的10点至下午的2点。
5、土壤含水量
适合羊肚菌土壤水分量是25%。含水量过高，会导致菌丝营养输送出问题，容易出现水菇。测试土壤含水量方法:用手抓把土，轻轻就能攥成团，站起来，离地一米左右，松开手，泥团自然落地后散开，就是土壤，含水量正好。如果没有散开，就是土壤含水量过大。攥不成团就说明土壤含水量不够。
希望以上的问答，对你有帮助。
