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炝三丝的做法(正宗东北炝三丝做法)

炝三丝的做法(正宗东北炝三丝做法)

更新时间:2024-03-05 18:39:44

炝三丝的做法

1大头菜切丝,干豆腐切丝,土豆切丝放入冷水中,

2粉丝提前泡发

3上述4种材料用开水抄好凉凉摆入盘中,把蒜末,盐,醋,糖,辣椒粉,黑芝麻,生抽,老抽,撒在表面。

4 热锅下油,五分熟时放入花椒煸香后将花椒捞出弃掉,油烧开后浇在菜表面的那些调料上,关火,

5听到滋啦声响后再倒入少许蒸鱼豉油,拌匀即可。

1,土豆切片改刀成细丝,放到清水里浸泡,蒜瓣拍碎剁细,葱切成葱花备用。

2,下锅烧水,待水开放入控干水的土豆丝,稍煮一下(时间看你切土豆丝的粗细而定)。煮熟的土豆丝放入凉白开中。

3,重新起锅烧油,放入花椒炸出香味,倒入蒜末和葱花煸焯爆香。

4,土豆丝控干水份,放少许盐,倒入煸香的花椒油(用滤网过滤出花椒和葱蒜),倒入香醋调拌均匀。

这样一盘酸脆爽口的炝土豆丝就做好了

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