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炝拌土豆丝怎么做(炝拌土豆丝最好吃的做法)

炝拌土豆丝怎么做(炝拌土豆丝最好吃的做法)

更新时间:2024-03-01 09:05:57

炝拌土豆丝怎么做

主料:

土豆200g

韭菜50g

粉丝200g

配料:

盐、辣椒油、鸡精、香油、米醋

做法

1、土豆去皮,切成细丝,浸清水中备用

2、粉丝用温水泡软,备用。

3、烧一锅水,入土豆丝煮熟,捞出后用凉水焯一下。

4、将粉丝煮熟,也浸冰水中备用。

5、韭菜洗净,切段,备用

6、适量的盐、辣椒油、鸡精、香油、米醋调成汁。

7、把土豆丝、粉丝、韭菜和调好的汁,一起搅拌均匀即可。

原料:土豆两个350克,菜油50克(炝炒不宜过多菜油,否则没有干香味),干红椒二个(没有干红椒青椒亦可),姜片、蒜三小瓣、花椒少许,食盐、葱头飘切(葱叶切段也可)

1.将土豆削皮,切片后再切细丝,清水过滤。

2.干红椒切丝

3.炒锅置于火上,倒油。

4.油锅烧热至八成熟,放姜片、蒜丁、干红椒丝、花椒、葱头,炝炒几下,倒入土豆丝,翻炒至七八分熟即可装盘。

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