主料
大头菜半个，粉丝一把
辅料
葱适量，蒜适量
调料
老抽几滴，生抽一勺，醋半勺，糖半勺，盐适量，植物油适量
1. 葱切丝。
2. 蒜切片。
3. 大头菜切丝。
4. 锅中放入适量清水，放入粉丝煮开两分钟。
5. 捞出来放入冷水中。
6. 锅中放入适量植物油，爆香葱蒜。
7. 放入大头菜翻炒。
8. 加入适量盐翻炒。
9. 大头菜炒至断生，铲到一边，放入粉丝。
10. 在粉丝中加入生抽老抽醋糖翻炒上色。
11. 再把大头菜和粉丝翻炒到一起关火出锅。
用料
大头菜 半个
粉丝适量
花椒 几粒
醋 1勺
白糖 3克
土豆 1个
干豆腐 1张
干辣椒末 少许
盐 少许
黑芝麻 少许
油 少许
生抽 少许
老抽 少许
蒸鱼豉油 少许
蒜 半个
做法步骤
1大头菜切丝，干豆腐切丝，土豆切丝放入冷水中，
2粉丝提前泡发
3上述4种材料用开水抄好凉凉摆入盘中，把蒜末，盐，醋，糖，辣椒粉，黑芝麻，生抽，老抽，撒在表面。
4 热锅下油，五分熟时放入花椒煸香后将花椒捞出弃掉，油烧开后浇在菜表面的那些调料上，关火，
5听到滋啦声响后再倒入少许蒸鱼豉油，拌匀即可。
