擀馄饨皮时怎样才能使擀的皮子不皱起来（馄饨皮怎么制作才能刀切处不粘连）

擀混沌皮时怎样才能使擀的皮不皱起来?

主要是和面的时候把面稍微和的硬一点，不要太软。和面的时候不用水，用鸡蛋清当做水来和面，面和好了之后，用保鲜膜包起来，醒面半个小时之后，把面揉二十分钟左右。注意和面不能太硬也不能太软，否则达不到你要的不起皱的效果。

主要是面要和的硬一点，同时要醒好，这样擀皮的时候就不容易起褶皱了。