食材用料
豆浆600g，浆水100g，盐15g
方法
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豆浆加入到锅中
锅中加入提前准备好的豆浆大火煮开，煮的过程中要用勺子搅动，防止锅底变糊，大火煮开后转小火。
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捞出里面的浮沫
把锅里漂的浮沫捞出来，然后把浆水菜撒入锅里搅拌均匀，等锅里煮开后一勺一勺的往锅里点浆水。
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分次加入浆水
每隔两分钟左右点一次浆水，慢慢的锅里的豆花就形成了，锅里一层一层的豆花会结块成豆腐，水和豆腐会慢慢分开。
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煮好加入调料即可
等锅里再次煮开后就可以关火了，把锅里的水舀出来一部分，把做好的菜豆腐盛入碗里面，往里面加入盐调味，再根据自己的口味加入调料即可。
菜豆腐是一道非常简单易做的家常菜品，以下是一种简单的做法：
材料：
- 菜心200克
- 嫩豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 菜心摘去老叶，洗净后切成2寸长的段备用；
2. 嫩豆腐切成2寸见方的小块备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末；
5. 加入豆腐和菜心，翻炒均匀；
6. 加入生抽、盐和糖，加入适量的水，煮沸后小火煮10分钟即可。
这样做出来的菜豆腐口感香嫩，豆腐入味，菜心鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常适合家庭晚餐的菜品。如果您喜欢口感更加鲜美，可以适量加入些许鸡精或味精。
