柿饼上霜步骤：
1、怎么捂柿饼上的白霜：先将柿子叶去掉。不要用水清洗柿子，可以用毛巾将柿子的表面擦干净。
2、擦干净柿子后，用刀子或者削皮刀，将柿子的表皮削掉，注意不要把柿子的叶柄削了。
3、将所有的柿子都削皮完成后，开始晾晒柿子，可以使用一个吊网或者晾晒网进行晾晒，将柿子放至通风的地方晾晒。
4、晾晒三四天后，开始对稍微表面有点软的柿子进行按捏，一边嗮一边捏，注意用力不要过猛，不能捏破柿子的晾晒表皮。
将柿子内部的果肉稍微按捏软后，可以一边按捏，一边给柿子塑形，直至柿子完全成型即可，一般晾晒四到六天即可完成，柿饼即可食用。
