吃鹅肉增肥作用不明显。鹅因为经常运动，所以鹅肉中蛋白质含量比较高，而脂肪和碳水化合物的成分都比较少，属于不增肥食品。适量食用鹅肉，可以补充人体对蛋白质和脂溶性维生素的需要。不过要注意，如果是经常大量食用肥鹅肉，或者是喝肥鹅汤，因为里面脂肪的含量比较高，可以影响导致摄入的脂肪酸增加，超过人体的需要，就会诱发肥胖
吃鹅肉有可能会发胖。
鹅肉含有大量的蛋白质，也含有较多油脂，虽说其中66.3%是属于不饱和脂肪酸，但是在食用过多时，大量的蛋白质和油脂同时进入到胃肠内，不能被及时的消耗代谢，便会转化为脂肪，囤积在体内，引起肥胖。
