排骨洗干净切成段儿，放入料酒酱油，放入葱姜闷一个小时以后拿出来。
白面和玉米淀粉调成糊，把排骨粘上后，上油锅里炸，炸到两面金黄以后，再起油锅，放入葱姜蒜，大料，花椒，然后把排骨放到里边翻炒，加入开水，放入两个辣椒。再放入白糖。蚝油。炖40分钟以后就可以吃了
食材明细
排骨200克、蒜头、玉米淀粉、酱油、盐、鸡精各适量。
做法
1、排骨洗净沥干水分，加入1勺玉米淀粉用手抓匀。

2、煮锅加入2碗清水，2个蒜瓣，2勺酱油，少许盐和少许鸡精，大火煮开。

3、倒入排骨。

4、加盖煮开后，转中火煮至收汁即可。
