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蒸的扒糕为啥是黑色的(扒糕为什么蒸出来不筋道)

蒸的扒糕为啥是黑色的(扒糕为什么蒸出来不筋道)

更新时间:2024-03-12 05:34:23

蒸的扒糕为啥是黑色的

扒糕蒸完后发黑,很有可能是自己买的那块年扒糕存放的时间比较久了,而发生了一定的变质现象,只不过变质现象从我们的肉眼上面是很难观察的,但是蒸熟之后的年糕就容易出现发黑,所以建议大家经常买回去的年糕,要早一点将它吃掉,否则坏了还是挺不划算的。

1.

糯米粉质量不好:糯米粉质量不好,可能含有杂质或者受到了潮湿的影响,导致扒糕做出来的口感不佳。

2.

红糖质量不好:红糖质量不好,可能含有杂质或者受到了潮湿的影响,导致扒糕做出来的颜色发黑,口感也会受到影响。

3.

操作不当:在制作扒糕的过程中,如果操作不当,比如温度不够或者时间不够,就会导致扒糕发硬、发粘。

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