原材：
蒜4瓣
做法：
1
酱油、醋、盐、芥末油
2
4、将调好的汁与扒糕拌匀，撒入蒜末即可食用
荞麦面扒羔不发粘做法如下；
准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜。
把400g清水在锅里煮沸。
加入荞麦面迅速拌匀（不关火），直到没有干粉。
用蒸锅放屉布，把烫好的荞麦面隔水蒸10分钟。
利用蒸制的时间准备配菜，传统吃法中有腌胡罗卜丝，现在提倡吃新鲜蔬菜。
蒸熟的扒糕放在屉布里，手沾凉水反复叠压，压实后口感细腻劲道。
压成方块即可，凉透再切片。
传统做法是用碗蒸的，所以是这个形状。
凉透后切成小片盛入碗中。
加入配菜，用麻酱、酱油、醋调汁食用。
