青萝卜炖虾是一道美味可口的家常菜，以下是一种正宗的做法：
所需材料：
1. 青萝卜（500 克）
2. 大虾（500 克）
3. 葱（适量）
4. 姜（适量）
5. 蒜（适量）
6. 盐（适量）
7. 生抽（适量）
8. 料酒（适量）
9. 胡椒粉（适量）
10. 清水（适量）
11. 植物油（适量）
步骤：
1. 大虾洗净，去虾枪、虾须和虾脚备用。
2. 青萝卜去皮，洗净切丝，放入容器中，加入盐 2 克，拌匀腌制 10 分钟。然后用清水冲净，挤干水分备用。
3. 锅中放油，放入一半的葱花，倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出，盛出备用。
4. 另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾，煎至两面变红。
5. 倒入料酒，待虾酒香扑鼻后，加入适量的清水，煮沸。
6. 放入炒好的萝卜丝，再次煮沸后，转小火慢炖 5-10 分钟，使萝卜熟透。
7. 加入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
这道青萝卜炖虾色香味俱佳，青萝卜的清爽口感与虾的鲜甜相互映衬，十分美味。可以根据个人口味调整调料和烹饪时间，以达到最佳口感。
1.大虾洗净后，剪去虾枪；虾须；虾脚备用
2.青萝卜去皮
3.洗净切丝
4.放入容器中，加入盐2克，拌匀腌制10分钟
5.然后用清水冲净，挤干水分备用
6.锅中放油，放入一半的葱花
7.倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出
8.盛出备用
9.另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾
10.二面煎黄
11.调入料酒；酱油；少许开水
12.放入浓汤宝一个煮开
13.浓汤宝煮开
14.放入箩卜丝，小火煮1分钟后，调入少许盐；胡椒粉
15.临出锅前撒入香油即可
