细面条160克，豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许。
1.青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。
2.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。
3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。
4.锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。
5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上开吃吧。
东北酱面是中国东北地区非常受欢迎的传统面食之一。下面是简单的东北酱面的做法：
所需材料：
- 面条：500克
- 肉末：200克
- 大葱：1根（切碎）
- 姜：适量（切碎）
- 大蒜：适量（切碎）
- 豆瓣酱：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 酱油：1茶匙
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备肉酱：将锅中加热，倒入适量的食用油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。然后加入肉末翻炒至变色。
2. 调味：在炒好的肉末中加入豆瓣酱，继续翻炒片刻。然后加入料酒、生抽、糖、酱油和适量的盐，搅拌均匀炒匀。
3. 煮面：将水煮沸，加入适量的盐和少许食用油。将面条放入热水中煮熟，时间根据面条厚度和口感要求而定。捞出备用。
4. 拌面：将煮好的面捞出，放入大碗中，倒入事先准备的肉酱，用筷子或者刀叉搅拌均匀，使面条充分裹上酱料。
5. 摆盘：将拌好的面条盛出，可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜等作为装饰。
现在，你可以品尝自制的美味东北酱面了！记得根据个人口味调整调料的用量，享受美食的同时，也保持一种健康饮食习惯。
