番茄酱炒竹笋是一道美味可口的家常菜。以下是一份详细的制作步骤：
食材准备：
1. 新鲜竹笋适量
2. 番茄酱适量
3. 蒜瓣适量
4. 生抽适量
5. 食盐适量
6. 食用油适量
7. 清水适量
步骤：
1. 竹笋去皮洗净，切成薄片或丝状备用。
2. 蒜瓣切片备用。
3. 烧一锅热水，将竹笋片放入锅中焯水，去除草酸和多余的水分，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入蒜瓣片爆香。
5. 倒入焯水后的竹笋，翻炒均匀。
6. 加入适量的番茄酱，翻炒均匀，使竹笋均匀地裹上番茄酱。
7. 倒入适量的生抽，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的食盐，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮约 3-5 分钟，让竹笋充分吸收番茄酱和生抽的味道。
10. 汤汁收干后，出锅装盘即可。
这款番茄酱炒竹笋色香味俱佳，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用，是一道美味又营养的家常菜。
起锅烧油，放入番茄酱，翻炒加竹笋炒一会加盐生抽
