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辣椒沫的做法

辣椒沫的做法

更新时间:2024-04-19 20:30:07

辣椒沫的做法

材料:鲜红椒适量、花生适量、芝麻适量、干黄酱适量、老干妈适量、姜适量、菜籽油适量、糖适量、盐适量、白酒适量。

鲜红椒和姜洗净晾干,花生过油捣碎,芝麻焙熟,干黄酱和老干妈备用。红椒剁碎,姜剁碎备用。炒锅入油烧热放入姜末炸香、油根据自己做的量可多一点,放入红椒碎炒香,加入花生碎,熟芝麻,干黄酱和老干妈炒匀,放入白酒,糖小火翻炒均匀,蒸发多余的水分,加盐调味即可。

东北辣椒:2斤,大蒜:0.5斤,、姜: 0.5斤(最好鲜姜),白醋适量,盐适量以及一个玻璃瓶。

东北辣椒沫的制作方法:

1、辣椒洗净,去掉辣椒根即可,辣椒籽可留着,然后入绞碎机绞碎或剁碎;

2、大蒜去皮去根,剁碎;

3、姜去皮绞碎,如果不是鲜姜,把姜沫中的长的姜丝去除;

4、将以上碎沫依次放入盆内,然后再依次放入其他配料,搅拌均匀。可以适当添加盐、白醋。最后将辣椒沫成品装入玻璃瓶中,放置24小时即可吃了。

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