主料
西兰花1颗
黑木耳30克
胡萝卜1根
辅料
大蒜10克 剁辣椒5克 蒸鱼豉油10毫升 蚝油10毫升 精盐5克 食用油20毫升
步骤1
主要原材料准备
步骤2
黑木耳，用温水泡发待用
步骤3
西兰花掰小块，用淡盐水浸泡10分钟左右
步骤4
泡好的黑木耳，摘洗干净，胡萝卜去皮切薄片
步骤5
取一小碗，加入蒸鱼豉油，蚝油，精盐和适量凉开水，混合成酱汁，大蒜剁成末
步骤6
坐锅烧水，水开后加适量盐和油，下洗净的西兰花，汆烫1分钟左右捞起沥水待用
步骤7
另起锅，注入食用油后下大蒜，剁辣椒，中小火煸出香味，炒出红油
步骤8
下胡萝卜片翻炒
步骤9
炒断生后下黑木耳，继续翻炒约1分钟
步骤10
下汆烫好的西兰花
步骤11
炒匀后淋入事前备好的酱汁
步骤12
稍稍焖炒1分钟左右，关火出锅即可
