首先把鲫鱼收拾干净后，用姜葱，料酒，少许盐，白胡椒粉，，喂15分钟，锅里倒油烧开转中火，逐步一条条往油锅里下鱼，炸制金黄色，待全部捞出后，放入高压锅，加少许料酒、酱油、少许白糖，压15分后盛出，就跟罐头鱼一样，色香味佳，鲫鱼必须要用油炸，千万别炸糊。
第一步把鲫鱼收拾干净，刮鳞去腮去内脏，第二步准备高压锅把大料生姜少盐大蒜适量白糖醋（要是一斤鲫鱼放白糖半斤醋半斤可以根据自己的喜好适当调整酸甜度）番茄酱大概半斤（这是酸甜的如果做咸的就不用加那么多糖醋）然后把鲫鱼放进去开始加热，开锅后半个小时，你做的鲫鱼罐头就做好了。（也可以做别的鱼）凉吃效果更好。我自己就做过，如果你觉得好就给我加分，谢谢。有什么不明白的再问。
