香菇酱不加肉的家常做法（香菇酱不加肉不辣的家常制作方法）

1.香菇泡发，切成丁，攥去水分。

2.热锅下油（不容易粘锅），油温六成热（油面微微冒烟）时，放入豆瓣酱，小火炸出红油来。

3.放入沥干水分的香菇丁，中火炒制，使香菇充分吸入油汁，迸发出香菇的香味为止。

4.凉凉后放入玻璃瓶装好，随取随吃。此方法做出的香菇酱，不用加肉，香菇脆而不生不软。非常美味！