原料排骨2斤，干蘑菇300g。
1、将买来的排骨用清水泡出血水后洗净备用。
2、排骨下锅焯水，然后捞出备用。
3、排骨倒入砂锅，加入清水，料酒，葱结，姜片大火烧开。
4、干蘑菇洗净切半备用，排骨烧50分钟左右后捞出葱姜。
5、加入干蘑菇，盐等调料后再煮15-20分钟即可。
原料：干磨菇适量，鲜排骨半斤，盐，糖，生抽，鸡精，胡椒粉适量，啤酒适量。
做法：先洗净鲜排骨，把血水尽可能洗干净，然后泡发干磨菇备用，锅里加点油烧热，把排骨放进去翻炒一会儿，加入啤酒去掉腥味，然后加入请水，放入调味料后，盖盖子炖煮，然后开小火煲排骨汤，然后等过30多分钟后，加入泡好的磨菇，烧开，即可。
