用料
肉末 500克，蛇瓜 500克，饺子皮 50张，大葱 1段，生姜 适量，大料 2颗，十三香 1勺，盐 1勺，味素 1勺，海鲜酱油 适量
做法步骤
步骤 1
蛇瓜先开水下锅煮5min（煮熟但别煮烂）然后过凉水，切成小丁，别切太碎 不然没口感。 生姜大葱切碎，大料、生姜用一小碗开水泡一会用来拌饺子馅超好吃， 就把肉馅 、豆角， 还有所有调料按个人口味 拌匀， 顺着一个方向拌，一定要放点油，
步骤 2
用饺子皮包入饺子馅，包成饺子，然后水开上锅蒸20min，关火，出锅即可。
步骤蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤11.蛇瓜洗净；蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤22.中筋面粉用滚开的水边倒入边搅拌成盆中状态，晾凉后和在一起也可以倒入少量冷水一起搅拌合成面团饧15~20分钟；
蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤33.切断，去掉里面的籽；
蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤44.热水焯5分钟取出；蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤55.剁成细粒；
蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤66.调味料备用；
蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤77.猪肉剁成馅；
蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤88.肉馅倒入盆中，放入各种调味料；
蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤99.再到入蛇瓜馅搅拌均匀即可；蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤1010.饧好的面搓成长条、揪成剂子，在擀成饺子皮。蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤1111.包成饺子，和的面有点多了，就包了几个盒子。蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤1212.包好的放入笼屉里；蛇瓜猪肉馅蒸饺的做法步骤1313.冷水上汽后8分钟就熟了
