没有毒。蛇豆又叫蛇瓜，所以蛇豆的种子，也可叫蛇瓜子。其样子像瓜子，长1.5-1.8cm，表面粗糙，两侧有缺刻，样子很特殊，蛇瓜籽可以吃。
蛇豆切开后有许多粘液，瓤子像苦瓜丶也像冬瓜。切丝，再放少量土豆丝，葱姜丝爆香，入双丝素炒，非常爽口。
没有毒的。
蛇豆，又名蛇瓜，蛇丝瓜、蛇豆角。是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。蔓生，株高3米左右，生长势旺盛，分枝性强，果实长柱形，一般在1.30-1.70米，两端渐尖细，尾端常弯曲成蛇状，表皮浅绿色，肉鲜绿色，肉质松软。中国南北均有栽培。原产印度，日本、马来西亚、菲律宾以及非洲东部均有栽培。果实供蔬食。
