1、食材：鸭肉150克，粳米250克，鸡精、葱花、盐少许。
2、将鸭肉洗净，切成小块。
3、在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。
4、盖上盖子腌制2个小时以上。
5、将粳米洗净。
6、锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。
7、再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。
8、倒入粳米。
9、大火煮开后转小火慢煮1个小时。
10、粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。
主料带骨鸭肉600克土豆一个200克左右洋葱头半个切片蒜苗4—5棵辅料生姜块拍碎花椒、八角适量丹丹豆瓣二勺 步骤1.鸭肉用干锅煸炒出油2.控净油份3.锅中起少许油放入豆瓣煸炒出味道加入姜块、蒜片翻炒均匀4.放入鸭肉翻炒入味加清水没过鸭肉大火开锅后改小火煨二十分钟以上5.小火煨好后加入土豆块中火炖十分钟左右6.再加入洋葱、蒜苗继续翻炒五分钟左右收汁7.汤汁收干后点入麻油装盘撒些香葱末或蒜苗末
