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花子鱼做法(华子鱼的家常做法)

花子鱼做法(华子鱼的家常做法)

更新时间:2024-04-10 17:57:59

花子鱼做法

主料:

花子鱼5条

辅料:

植物油2汤匙 

食盐1茶匙 

白糖1汤匙 

红烧酱油1汤匙 

辣椒酱1.5汤匙 

料酒1汤匙 

泡椒15克 

米醋1.5汤匙 

葱10克 

红椒碎2根 

罗勒2克 

姜10克 

水适量做法与步骤:

1.花子鱼处理干净,沥干水,放入食盐、料酒、罗勒叶腌制10分钟左右

2.锅烧热,放油,下锅煎华子鱼

3.两面煎香煎透后,放入葱和姜煸出香味

4.接着放入桂林辣椒酱煸出红油

5.再加入适量水,并放入白糖、红烧酱油以及泡椒和米醋

6.先小火慢炖10分钟,再开大火收汁,至汁浓稠

7.最后洒上红椒碎即可出锅盛盘

原料:华子鱼、葱、姜、蒜、油、盐、白糖、料酒、醋、酱油、大料。

做法步骤:

第1步、华子鱼择洗干净,沥干水。

第2步、华子鱼均匀裹上干面粉。

第3步、起油锅,华子鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。

第4步、碗中加白糖、盐。

第5步、再加料酒。

第6步、再加醋、酱油调成碗汁。

第7步、起油锅,大料入锅炸香,葱姜蒜入锅煸香。

第8步、华子鱼入锅。

第9步、倒入碗汁,是视情况加适量水,大火烧开,改小火慢烧。其间适时轻轻推动鱼。

第10步、收汤入味,鱼熟即可盛出享用。

小贴士:

1、烧鱼的调味品依据个人口味添加。2、小火慢烧,鱼会更加入味。

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