答；煮绿豆汤最好用什么锅〔砂锅〕
【食材】：绿豆150克、清水2000ml、冰糖150克。
【做法】：
第一步：将绿豆冲洗干净沥干水分，再将绿豆放入到保鲜袋中装好，最后将保鲜袋放入到冰箱中冷冻6小时以上。
第二步：锅中放入适量的水，然后将水烧到滚沸后，此时再将绿豆放入到锅中，大火煮10分钟后关火，此时不要揭开锅盖，继续将绿豆焖10分钟。
第三步：10分钟后，再将冰糖放入到绿豆汤中，然后不断地搅拌绿豆汤1-2分钟，直到冰糖全部融化在绿豆汤中即可。
第四步：将冷却后的绿豆汤放入到冰箱中，冷藏2小时后即可。
首先告诉大家，不能用铁锅煮绿豆汤，因为绿豆含有鞣酸，会与铁发生氧化反应，生成黑色的鞣酸铁，不仅会使汤色发黑，还不利于健康。
可以用砂锅、陶瓷锅、玻璃锅、不锈钢锅来煮绿豆汤，不仅汤色清亮，还能保持营养和功效，别再用错锅了。
