中筋面粉加膨松剂，油，牛奶揉成面团，醒15分钟，糯米粉炒熟，加白糖，白芝麻，麦芽糖搅拌均匀，揉搓成每个25克的球，醒好的面团，揪成25克的剂子，包入馅球，放入月饼模具压出生坯，将生坯放入烤箱，180度烤15分钟。
主料：芝麻一斤、面粉2斤
辅料：白糖200克、酵母5克、鸡蛋两个
做法步骤
1.把酵母粉放到一个大一点的碗里，加入不烫手的温水
2.调匀，调成无颗粒状
3.面粉里加两个鸡蛋
4.再放少许白糖
5.倒入酵母粉水，和成光滑的，比较硬一点儿的面团，，如果那一碗水不够，还可以适量的加入少许温水，直至和成光滑的面团就行，醒发
6.芝麻用擀面杖擀碎
7.里面加入白糖
8.调拌均匀，备用
9.面团发至两倍大就可以了
10.面团揉面，排气
11.分成比较均匀的小剂子
12.擀成饺子皮一样的厚片，不要擀太薄了，放上芝麻糖馅
13.包成像小包子一样
14.用手心按扁
15.做好的饼坯
16.电饼铛中档，烧热，放进饼坯，不用二次发酵
17.烙成两面金黄
18.翻面，同样是金黄色
19.出锅啦，酥脆香甜。
