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小米南瓜紫薯粥为什么是蓝色的(紫薯南瓜小米粥的功效与禁忌)

小米南瓜紫薯粥为什么是蓝色的(紫薯南瓜小米粥的功效与禁忌)

更新时间:2023-12-24 03:58:41

小米南瓜紫薯粥为什么是蓝色的

     紫薯煮粥会变成蓝绿色,是因为紫薯里面含有丰富的花青素。花青素这种天然色素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色。