苏麻月饼是什么馅（苏式麻沙月饼为什么会爆馅）

是芝麻白糖馅。苏麻月饼是传统的老月饼了，有一定时代的印记。苏麻月饼做法比较简单，先是把芝麻炒熟后，研磨成粉，拌入白糖，做馅。饼皮是用小麦粉加牛奶搅拌，等搅拌好后，直接拿出来醒发20分钟。醒发好了，直接做成面团，包入内馅，用月饼模具压制成型。