观音豆腐营养价值和医药价值都很高,但由于各地方的材料作息时间都不一样所以价值观也不同,观音树能提取天然果胶,做成果冻,还能制成精粉,兑水当饮料喝;干叶子能加工成观音豆腐。观音树具有极大的生态和经济价值,是不可多得的营养佳品