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脱水蔬菜怎么做(如何自制脱水蔬菜干)

脱水蔬菜怎么做(如何自制脱水蔬菜干)

更新时间:2024-02-11 18:06:45

脱水蔬菜怎么做

步骤1:胡萝卜是最适合做脱水蔬菜的食材,首先把胡萝卜清洗干净

步骤2:把胡萝卜擦丝或者切片,我擦丝,这样速干得更快。但所擦的丝不要太细,中等就可以

步骤3:烤盘垫上油纸,把胡萝卜丝平铺在烤盘上

步骤4:烤盘放入烤箱中层,上下火120度,同时热风循环功能烘烤。中间注意翻动几次,烤箱可以开一个小缝隙,让热气散出,胡萝卜丝大约90分钟就可以烘干,如果是片在适当加长时间

步骤5:烘好的蔬菜很干爽,这样切丝的胡萝卜丝煮面就可以直接放入锅内,无需提前浸泡

步骤6:香菜也是调味的好东西,洗干净切段,同样放入烤箱烘烤

步骤7:烘好的香菜干颜色很绿,做汤吃调味很方便

依照此办法,还可以烘烤大蒜苗,香葱,豇豆,芹菜,青椒等适合脱水的蔬菜

烤箱温度根据自家烤箱的性能适当调节,时间看蔬菜的烘干程度,适当延长

用料

胡萝卜

豇豆

大蒜叶

小葱

自制脱水蔬菜的做法步骤

步骤 1

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香菜摘净,洗好沥干 用剪刀减成小段

步骤 2

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大蒜叶洗净切短

步骤 3

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豇豆切段,洗净,入开水锅 加一勺盐,烧开,豇豆过水,再捞到冷水里冷却 沥干

步骤 4

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入烤箱,上下火100℃,热风循环,中途勤翻一下,烤箱门留一条缝,让水蒸气挥发,烘干时间视食材大小跟含水量有关

步骤 5

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满满2烤盘都装不下的新鲜豇豆,脱水后一盘都不满了,好浪费哦,豇豆真没办法保持原色,大概只有极速冷冻跟添加了绿色素的是本色吧《豇豆绰水不能太长,变黄了再烘干的成品颜色会很深,绿色烘干的颜色是墨绿色,很好看》

步骤 6

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还没干透的胡萝卜片

步骤 7

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烘干好的大蒜叶

步骤 8

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干香菜叶

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