辣椒炒鲫鱼正宗做法

鲫鱼处理干净，撒盐腌半小时，撒面粉搅拌均匀，下油锅炸至酥脆。

青辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切碎。

热锅倒油，放大蒜籽煸香，放青辣椒翻炒均匀，放小鲫鱼翻炒均匀。

放剁椒和老干妈辣椒酱翻炒均匀，放生抽翻炒均匀。

放料酒翻炒均匀，起锅装盘即可。