材料：虾仁、大米、姜片、葱段、盐、胡椒粉。
步骤：
1.大米用清水浸泡20分钟，将虾仁清洗干净备用。
2.将大米和2-3片生姜、1根葱放入保温锅中，加入适量的清水，水量要比做普通粥略多一点。
3.将保温锅盖好，大火煮沸后转小火煮40分钟，期间要偶尔搅拌，让米粒充分散开。
4.将虾仁放入保温锅中，大火煮5分钟左右，至虾肉变色熟透。
5.放入适量盐、胡椒粉调味，撒上一些葱花即可。
方法：
1、大米提前用水泡好，可以稍微少放一点油。
2、大虾去壳后，去虾线，切成段，用刀在一侧片开，但是不要切断，这样会出现蝴蝶形状，煮熟了会很好看。
3、虾需要腌制去腥味，用胡椒粉，料酒，放一点点淀粉腌制虾，只需要一点点。
4、砂锅烧热，放少许油，切姜片爆香。
5、加入水烧开后，下米。
6、米煮熟后加入虾，不要加太早，要不会老的。
7、加入盐调味，加入少许绿叶菜和胡萝卜丁，调下颜色，加入鸡精，放入葱花，搅拌均匀后，关火即可。
比较适合小孩子吃。
