做豆腐脑用的卤水怎么做（做豆腐脑的卤水是怎么熬制的）

豆腐脑的卤水是关键，它赋予了豆腐脑独特的味道。制作卤水的方法很简单。首先，准备一些酱油、盐、糖、花椒、八角、香叶和姜片。

将这些材料放入锅中，加入适量的水，然后煮沸。

接下来，将火调小，让卤水慢慢熬煮，让香味充分融入水中。煮约20分钟后，将卤水过滤掉杂质，取出香料。

最后，将卤水倒入豆腐脑上即可。根据个人口味，可以适量调整卤水的咸甜程度。这样制作出的卤水会让豆腐脑更加美味可口。