披萨盘碳钢好还是碳合金好（披萨盘碳钢的好还是铝合金的好）

披萨盘碳合金好。

蛋糕盘披萨盘建议采用碳合金材质的，不要用碳钢材质的，碳合金的披萨盘要比碳钢的披萨盘要好，这是因为碳合金导热性好，而且不容易生锈，具备优越的不沾性能，并且比较容易清洗，同时比较节省油料，适用于高糖类蛋糕产品的顺利脱模。