用料：鸡蛋 5个 、 酱油 3勺 、 老抽 2勺 、 香叶 4片 、 八角 1个 、 花椒 1把 、 干辣椒 4个 、 冰糖 适量
做法：
1.鸡蛋冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出过冷水。
2.鸡蛋去壳。冷水下锅。
3.放入香叶、八角、干辣椒、花椒、冰糖，淋入酱油和老抽。
4.焖煮20分钟。
5.凉冷后，冷藏浸泡2天即可。
五香卤蛋是一道非常受欢迎的小吃，下面是它的正宗做法：
材料：
- 鸡蛋 6个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖或者红糖适量（约15克）
- 八角、桂皮、香叶、花椒等五香调味品
步骤：
1. 将鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中加足够的水。大火将其煮沸之后再转成小火继续煮10分钟至半硬即可捞起控干表面水分。
2. 在一个锅里加入清水，然后加入老抽、生抽和冰糖（或者红糖）调制出颜色较深且有甜度感觉的汁液，并放置到高温条件下让其中溶解物质进行均匀化；在随后可根据需要添加其他佐料如姜片以促进口感风味。
3. 把焯好并控干了表层气泡的鸡蛋轻轻敲裂开些龟裂口子，然后将它们连同外壳一起放入卤汁中浸泡5~6小时以上最好过夜使之更为彻底；
4. 最终，在完成所有步骤以及长时间浸泡过程而形成了美味果实---五香卤蛋。
注意事项:
1. 挑选新鲜优质原材料确保制作效果与健康安全性;
2. 卤制时要不断地转动每枚暴露于空气部位手工推柿子带出内含物提高包装均衡;
3. 如果喜欢更多口感可以使用其他类似豆皮等菌菇增添丰富风味体验
