原料： 主料：紫茄子2条、玉米淀粉适量 调料：色拉油适量、甜辣酱适量 做法：
1、茄子分切成母指大小的长条，用清水泡一会儿去涩。
2、沥干水份后均匀地撒上一层玉米淀粉，薄薄的就行。
3、锅中下油烧热后放入茄子 。
4、大概炸到略呈金黄色即可捞出沥油 。
5、把油倒出，锅中留少许余油，倒入李锦记泰式甜辣酱适量，略炒 .
6、把炸好的茄子回锅翻炒均匀，出锅。
茄子斜切块，形成夹状，在里面放些生粉，剁碎肉胶，让在里面
2/3
用开水灼好西兰花放在碟子中间，用高温油炸茄子，要控制火候炸熟，
最后一步
用配料调好味道，用生粉勾芡，把汁淋上去，撒点葱花，
