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韭菜饼怎么制作(韭菜饼最简单做法)

韭菜饼怎么制作(韭菜饼最简单做法)

更新时间:2024-01-16 11:52:01

韭菜饼怎么制作

骤一:首先把猪肉洗净绞成肉末,韭菜择洗干净切成末放入大碗中。

步骤二:加入一勺食用油可以锁着韭菜的水分,一勺鸡精,一勺蚝油调味。

步骤三:用勺子搅拌均匀,蚝油、鸡精、手抓饼有咸淡,所以不用放盐,以免太咸,影响口感。

步骤四:手抓饼常冰箱拿出来提前解冻好,放入韭菜馅,馅料多少根据手抓饼大小来放即可。

步骤五:然后像捏包子那样收口,怎么方便怎么弄,只要不开口就可以。

步骤六:剪盘倒入食用油烧烧至6成热,把包好的馅饼收口朝底煎,因为收口比较厚,放转中小火煎,不要大火,要不里面没熟,外皮一下子就焦了,要时不时翻动一下,让其受均匀,盖上盖子焖一下,这样里面的馅料会更快熟透。

步骤七:煎至里面金黄酥脆即可关火出锅,韭菜饼就做好了,外酥里嫩,皮薄馅多,吃起来特过瘾!

小提示:

1、手抓饼从来冰箱拿出来就撕掉那两块塑料纸,以免解冻后粘连在一起,然后自然解冻后包上馅料就可以红好得收口了。

2、猪肉也可以换成鸡蛋和虾皮一起和韭菜拌馅,喜欢什么食材就放什么即可。

3、手抓饼、蚝油、鸡精都有咸味,所以拌馅的时候就不能放盐了,要不就太咸了,吃上一个喝水都喝饱了。

4、煎韭菜时一定要中小火慢煎,要时不时翻动一下,这样受热均匀容易熟,又不会容易焦,如果大火的话一下子就焦得黑乎乎的。

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