冻豆腐是一道非常简单易做的家常菜，其主要做法如下：
所需材料：
豆腐 1块
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
油 适量
步骤：
1.将豆腐切成约1cm厚的小块，放入盘中。
2.放入葱、姜、蒜末，撒上适量的盐和鸡精，淋上生抽和料酒，用手搅拌均匀。
3.将豆腐盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室中冷冻8小时以上，待豆腐完全冻透后取出。
4.将锅烧热，加入适量的油，放入冻豆腐，小火慢煎至两面金黄即可。
温馨提示：
1.豆腐冻过之后更容易入味，而且口感更好。
2.在冻豆腐时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉、五香粉等调料，调味更加丰富。
3.在煎豆腐时，可以根据自己的口味加入适量的葱姜蒜等调料，提升口感。
把新鲜豆腐冷冻。冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
