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锅巴香酥虾的做法 锅巴香酥虾怎么做好吃 锅巴(香辣锅巴虾的家常做法)

锅巴香酥虾的做法 锅巴香酥虾怎么做好吃 锅巴(香辣锅巴虾的家常做法)

更新时间:2024-04-02 22:12:44

锅巴香酥虾的做法 锅巴香酥虾怎么做好吃 锅巴

1.虾仁冲洗干净,沥干水分,放入碗内,用蛋清、盐、干淀粉上浆,待用,烧热锅,放入熟鸡油,烧六成热时,投入虾仁划熟,倒入漏勺,沥出油。

2.原锅留25克鸡油烧热,放入葱姜末煸炒,随那加入辣大酱,煸熬至油呈红色时,即加鸡汤、盐、味精、糖、醋、豌豆、竹笋丁、火腿丁。

3.烧开后,下入水淀粉勾薄芡,放入虾仁,淋入熟鸡油,出锅,装碗,净锅,放入花生油,烧八成热时,将掰成金钱大小的锅巴入锅。

4.呈淡黄色时,捞出,控油,装入深盆迅速上桌。食用时,将碗里汤汁往锅巴上浇,即可。

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