酸豆角炒鸭肠怎么做（酸豆角炒鸭肠正宗做法）

1、将洗净的酸豆角切成段；洗好的鸭肠切成段；

2.把鸭肠放在碗中，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉，腌渍至食材入味；

3、锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肠，煮约1分钟，捞出，沥干水分，待用；

4、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香；倒入鸭肠，翻炒匀；淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒匀，倒入酸豆角，炒至断生；

5、注入少许清水，加入鸡粉、盐，快速翻炒至食材入味；倒入少许水淀粉勾芡即成。