热干面的酱油是通过以下步骤进行调制的：
准备基本的配料和调料，包括酱油、香醋、胡椒、鸡精、芝麻酱、小麻油、酱红白萝卜丁和香葱。
将酱油按50:1的比例溶入绵白糖，放入锅中加热，加热时需要搅拌。
加入香醋和其他的调料，包括胡椒、鸡精、芝麻酱等等，根据口味进行适当的调整和搭配。
将调制好的酱油倒入碗中，备用。
在调制热干面的过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整和搭配，以满足不同消费者的需求。
另外，在制作热干面时，可以将面条放入沸水锅中焯一下，然后迅速捞出装进大碗里。接着将盐、鸡精和胡椒粉加入到面条中，再加入适量的芝麻酱和调味料，最后浇上酱油、醋、辣椒油等调料，撒上葱花和榨菜末即可。
热干面酱油的做法：
1.首先将精盐跟糖混合拌和；
2.然后将淀粉、蒜粉以及葱花一块加进去，把所有材料混合均匀成糊状；
3.把植物油及老抽加入混合物中，拌和到酱油材料平滑；
4.最后分装，就可以享用美味的热干面酱油了。
