嫩姜可以和大蒜一起腌制吗（姜和蒜头一起腌制会中毒吗）

嫩姜是可以和大蒜一起腌制的，只不过要看时间与地区情况而定。我们这里是北方地区，鲜大蒜在上半年收获，而嫩姜却在霜降时期才能收获。所以北方地区只能嫩姜与老大蒜一起腌制，口感就差一点点，鲜蒜头上半年腌制，嫩姜年底腌制，各自按照时间腌制，各自安好！