回答如下：煤气炸锅油水分离过滤渣子的具体步骤如下：
1. 等待油温降低至40℃左右，关闭煤气阀门，将锅中的油放入油水分离器中。
2. 等待一段时间，让油和水自然分离。
3. 打开油水分离器的排水口，将水排出。
4. 将油从分离器中倒入过滤器中，过滤器中可以放置滤网或纸巾等物，过滤掉杂质。
5. 将过滤后的油倒回煤气炸锅中，重新开启煤气阀门，继续使用。
6. 清理过滤器中的渣子，将其丢弃或处理掉。
注意事项：
1. 在操作过程中，要注意安全，避免烫伤或火灾等事故发生。
2. 油水分离器和过滤器要定期清洗，以保证其正常使用。
3. 在过滤时，要注意不要让过滤器中的滤网或纸巾等物掉入油中，以免影响油质。
煤气炸锅油水分离过滤渣子的方法为先将炸好的食物放入筛子里，倒出油水混合物，等待油水分离后用纸巾或滤纸过滤油渣，再用清水冲洗去除残留的油渣，最后晾干即可。
因为煤气炸锅中油水混合物会产生污渍，过滤油渣可以避免它们沾染到下一次使用的油里面，保证煮出来的食物口感和健康程度；同时，过滤油渣也更加环保，减少对环境的污染。
如果需要更加彻底地清洗煤气炸锅，可以在过滤完油渣后用漂白水进行消毒和杀菌，同时还要注意定期更换锅中的油，以保证食物的卫生和质量。
